☆かきもち☆

こんにちは。

私の実家では昔から2月になると、かきもち(おかき)を作っています。

味は、昆布　桜えび　青のり　しそ　アーモンド　の5種類です。

お餅をつく時に一緒に具と塩を入れています。

ついたお餅は長方形の形に整えて、何日間かそのままの状態で置いておき、切りやすい硬さになるまで待ちます。

硬くなってから薄く切っていくのですが、手作業なので根気と体力が必要です。

私も小さい頃に、興味があって切る作業を手伝ったことがあるのですが、すぐに腕が痛くなって交代してもらっていました。

切ったものを1枚1枚並べてよく乾燥させ、焼いてかきもちの完成です。

素朴な味でとても美味しいです。

本田　愛